Argumenty pre biopotraviny

Biopotraviny na jarmoku - foto Radomil Hradil

Ekologické poľnohospodárstvo (EP) predstavuje systém hospodárenia, ktorý používa pre životné prostredie šetrné spôsoby na potláčanie burín, škodcov a chorôb, zakazuje používanie syntetických pesticídov a hnojív, v chove hospodárskych zvierat kladie dôraz na pohodu zvierat, dbá na celkovú harmóniu agroekosystému a jeho biologickú rozmanitosť a uprednostňuje obnoviteľné zdroje energie a recykláciu surovín.

Z ekologickej poľnohospodárskej produkcie pochádzajú chutné a výživné bioprodukty (zelenina, ovocie, zemiaky...) a biopotraviny (mlieko, chlieb, med...), ktoré sa tešia stále väčšej obľube spotrebiteľov.

Ekologické poľnohospodárstvo (EP) má veľa výhod:

• BIO je výživnejšie
• BIO je bezpečnejšie
• Produkty s logom BIO sú zárukou
• BIO pracuje bez génových technológií (bez GMO)
• BIO je zásadové
• BIO je skutočne BIO
• Zvieratám sa v ekologickom poľnohospodárstve darí lepšie
• BIO chráni vtáctvo, podporuje užitočné organizmy a biodiverzitu
• BIO sa stará o pôdu
• BIO chráni vodu a vodné zdroje
• BIO šetrí energiu
• BIO prispieva k stabilizácii klímy
• BIO je sociálne

Materiál „Argumenty pre ekologické poľnohospodárstvo“ vychádza z výsledkov výskumných prác výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo FiBL a z platných smerníc a predpisov pre ekologické poľnohospodárstvo. Je skrátenou verziou podrobnej príručky „90 argumentov pre ekologické poľnohospodárstvo“.

Ku každému argumentu je uvedené vysvetlenie a vždy najmenej jeden odkaz na literárny zdroj, ktorý je možné vyhľadať a podrobne preštudovať. Literárne pramene sú dostupné v databanke „Organic Eprints“. Zodpovedajúci odkaz je vždy uvedený pri literárnom zdroji.

Špeciálnu zmienku si zaslúži publikácia Výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo FiBL „Bio fördert Bodenfruchtbarkeit und Artenvielfalt“ („Ekologické poľnohospodárstvo podporuje úrodnosť pôdy a druhovú pestrosť“) a „Qualität und Sicherheit von Bioprodukten“ („Kvalita a bezpečnosť bioproduktov“). V týchto dokumentoch sú argumenty názorne popísané.

Štúdie je možné zakúpiť v nemčine vo FiBL na adrese www.shop.fibl.org.

Zoznam odporúčanej českej odbornej literatúry k ekologickému poľnohospodárstvu je uvedený súhrnne na konci príručky.

Vydavateľ nemeckého originálu „90 Argumente für den Biolandbau“:
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)
Ackerstrasse, Postfach, CH-5070 Frick, Švajčiarsko
tel. +41 (0)62 865 72 72, fax +41 (0) 62 865 72 7